Упаковка для замороженных продуктов и полуфабрикатов

Для упаковки замороженной продукции традиционно применяются многослойные полимерные пленки и разные виды картона. Такие материалы обеспечивают защиту полуфабрикатов, выдерживают глубокую заморозку, имеют привлекательный внешний вид.

Требования к упаковке для замороженных продуктов

К заморозке в продуктовых магазинах, супермаркетах, на пищевом производстве традиционно относят не только пельмени, вареники, но и фрукты, овощи, котлеты, блины, пиццу, грибы, морепродукты, рыбу и многое другое. Упаковка такой продукции должна удовлетворять ряду требований:

• Барьерные свойства – защита от влаги, сторонних запахов.
• Стойкость к механическим воздействиям, в частности – к проколам, давлению от веса другой заморозки в морозильных ларях, морозильных шкафах.
• Сохранение физико-химических свойств при низких температурах.

Для обеспечения высоких барьерных свойств используется комбинированная упаковка с нанесением на картонную поверхность полиолефинов, полиэфиров. Сами продукты могут быть дополнительно запакованы в пищевую пленку.

Что учесть при выборе упаковочного материала?

Не каждый картон способен выдерживать сначала шоковую заморозку, а потом длительное хранение (до 6 месяцев) в морозильных шкафах, ларях. Для упаковки, как правило, используют целлюлозный картон высокой плотности – до 300 г/м2. При этом целлюлозный картон относится к пищевым видам, поэтому может применяться для упаковки полуфабрикатов без дополнительной полиэтиленовой пленки. При выборе материала учитывают и свойства замороженных продуктов. Так, котлеты, куриное мясо, полуфабрикаты из теста могут оставлять на упаковке следы жира, что приводит к потере товарного вида продукта. Для таких продуктов используют картон с «жировой прослойкой». Упаковка для рыбы должна отличаться более высокими барьерными свойствами, поскольку рыбий жир легко окисляется при взаимодействии с кислородом. При образовании льда замороженная рыба «высушивается». Это также нужно учитывать при выборе картонной тары.

Наши преимущества

Типография PRINTplatforma предлагает клиентам следующие выгодные условия сотрудничества:

• Производство картонной, комбинированной, пленочной упаковки для полуфабрикатов с учетом свойств продукции.
• Любая пост-печатная обработка (вырубка, лакирование, тиснение и пр.), предпечатная подготовка (разработка дизайна, редактирование дизайн-макета).
• Оперативное производство упаковки любым тиражом, отгрузка во все регионы РФ.

Задать интересующие вопросы и оставить заявку можно на сайте или по телефону. Обращайтесь!